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PACHECA LAGAR Nº 1 RESERVA 2014

PACHECA LAGAR Nº 1  RESERVA 2014
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Regular price €39.00

O ano vitícola de 2014 caracterizou-se por ser um ano atípico em termos climáticos. Destacou-se a ocorrência de grandes períodos de chuva, em especial nos meses de Janeiro, Fevereiro, Julho e Setembro, e grande instabilidade climática verificada no período de Verão, com a ocorrência de trovoadas durante os meses de Junho e Julho. Consequência da evolução das condições climáticas, os controlos de maturação da uva efectuados até início de Setembro indicavam um avanço de cerca de duas semanas na fenologia da videira, com as uvas a apresentarem bons níveis de açúcar, acidez e compostos fenólicos, o que levou a que a vindima se iniciasse mais cedo. Na quinta da Pacheca teve inicio a 3 de Setembro.

Em meados de Setembro teve início novo período de chuvas intensas, que se pro- longou até Outubro. Contudo, como a vindima iniciara mais cedo, a maioria das vi- nhas da Quinta já havia sido vindimada.

O Pacheca Lagar no 1 Reserva 2014 é um vinho obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca e Touriga Nacional oriundas da Quinta da Pacheca e de vinhas de Vila Nova de Foz-Côa com cerca de 40 anos de idade.

As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.

No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidá- vel onde ocorreu a Fermentação maloláctica e posteriormente estagiou em barricas novas de carvalho Francês durante 18 meses.

É um vinho de cor rubi profunda. No aroma apresenta-se muito frutado, com notas evidentes de fruta preta madura, como amoras e ameixas, acompanhadas com notas de chocolate proveniente da barrica e na boca é muito complexo, com uma acidez que lhe imprime frescura, com taninos marcados mas polidos e final longo e persistente.

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