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PACHECA Vale de Abraão Colheita Seleccionada 2015

PACHECA Vale de Abraão Colheita Seleccionada 2015

Regular price €58.00

O ano vitícola de 2014 caracterizou-se por ser um ano atípico em termos climáticos. Destacou-se a ocorrência de grandes períodos de chuva, em especial nos meses de Janeiro, Fevereiro, Julho e Setembro, e grande instabilidade climática veri cada no período de Verão, com a ocorrência de trovoadas durante os meses de Junho e Julho. Consequência da evolução das condições climáticas, os controlos de maturação da uva efectuados até início de Setembro indicavam um avanço de cerca de duas semanas na fenologia da videira, com as uvas a apresentarem bons níveis de açúcar, acidez e compostos fenólicos, o que levou a que a vindima se iniciasse mais cedo. Na quinta da Pacheca teve inicio a 3 de Setembro.

Em meados de Setembro teve início novo período de chuvas intensas, que se pro- longou até Outubro. Contudo, como a vindima iniciara mais cedo, a maioria das vi- nhas da Quinta já havia sido vindimada.

O Pacheca Vale de Abraão Colheita Seleccionada 2014 é um vinho obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca e Touriga Nacional oriundas da Quinta de Vale de Abraão, de vinhas do Vale do Rio Pinhão e de vinhas do Vale da Vilariça.

As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu me- lhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vini cação onde foram integralmente desengaçadas. A Fermentação ocorreu por 9 dias em Lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.

No Final da Fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidá- vel onde ocorreu a Fermentação maloláctica e posteriormente estagiou em barricas novas de carvalho Francês durante 18 meses.

É um vinho de cor violeta profunda. No aroma apresenta-se muito frutado, com no- tas evidentes de fruta preta madura, como mirtilo e groselha preta, sendo ao mesmo tempo fresco com notas orais. Na boca é concentrado, gordo, com taninos presen- tes, notas de chocolate e frescura implícita. Final longo e muito persistente.

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