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PACHECA ROSÉ TOURIGA NACIONAL RESERVA 2017

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Regular price €19.50

O ano vitícola de 2017 caracterizou-se por uma elevada atipicidade em termos climáticos, com um Inverno quente, Primavera fria e extremamente chuvosa e Verão extremamente quente e seco. A evolução das condições climáticas contribuiu para um abrolhamento mais precoce vericando-se, no entanto, ao longo da Primavera, um atraso signicativo, em especial do “Pintor”, que ocorreu com cerca de duas semanas de atraso. A vindima iniciou-se cerca de uma semana mais tarde do que em 2015. No período de Verão, destacou-se a ausência prolongada de precipitação, com a ocorrência de temperaturas muito elevadas, que poderão ter afectado a evolução da maturação.

O Pacheca Rosé Reserva 2016 é um vinho obtido a partir de uvas da casta Touriga Nacional.

As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu me- lhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vini cação onde foram prensadas depois de arrefecidas. O primeiro terço da fermentação ocorreu em cuba de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 12 – 14 ºC, depois o mosto foi transferido para barricas novas de carvalho Francês, onde permaneceu até Março de 2017, com battonage das borras nas.

É um vinho muito aromático, com notas de cereja e notas orais muito frescas acompanhadas de um tostado dado pela madeira. Na boca é um vinho carnudo, com boa acidez, que lhe confere frescura, mas ao mesmo tempo muito complexo, muito persistente.

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