Notas de degustação
Cor Amarelo cítrico com dicas esverdeadas.
Aroma Aroma delicado de limão e frutas brancas.
Boca Intenso, com muita frescura e estrutura da boca. Taninos presentes, mas delicados. Final longo e persistente.
Emparelhamento de alimentos
Queijos curados e azuis. Pratos de peixe gordo, como resfriado e turbot. Pratos de arroz cremoso com mariscos e risotos. Carnes brancas elaboradas.
Vinhedos
Misture as uvas das zonas mais altas das paróquias de Martim, Pombal de Ansiães, Lourioiro e Oliveira.
Vinificação
Uva inteira pressionando com o uso de suco de corrida livre. A fermentação começa em tanques de aço inoxidável e acaba em 5000L de carvalho francês e novos e usados em barris de 500L.
Envelhecimento do barril
5000L VATS E 500L CARRAS NOS LEES finas por um ano, com batalha periódica.
Enólogo Maria de Serpa Pimentel
Folhas técnicas
Contém sulfitos.