Quinta da Pacheca L.B.V. 2017
Preço normal €25.00Presença de uma cor violeta escura. Ele revela excelente complexidade e um aroma intenso com notas novas de caules, nozes macias e notas de frutas selvagens maduras mais concentradas. A boca tem um começo elegante evoluindo em harmonia para um vinho com excelente volume e estrutura sólida. Taninos firmes, mas suavemente polidos. Final com grande frescura, elegância e intensidade.
Região: Douro
Appelação: Porto
Descrição:
O Pacheca Porto LBV 2017 resulta de uvas antigas que foram transportadas em arcas de 25 kg, sujeitas a uma classificação estrita à entrada da adega. Depois de destacar e esmagar, eles são levados para um tanque de pedra tradicional, onde foram pisados pelos homens por 3 horas no primeiro dia. Durante a fermentação, remontões suaves são feitas para a lixiviação e extração de compostos fenólicos e aromáticos. Depois, é adicionado Brandy para parar a fermentação. Envelheceu em barris de 600L, onde permaneceu por cerca de 4 anos. Foi engarrafado sem que a filtração estivesse sujeita, durante seu envelhecimento, para criar um leve depósito.
Sugestões de acompanhamento:
Deve ser bebido levemente refrigerado no final da refeição com queijos ou sobremesas de chocolate preto. Deve ser servido entre 16º e 18º C.
Enólogo: Maria de Serpa Pimentel
Álcool por vol: 19%
Contém sulfitos.