Pacheca Port Vintage 2021
Preço normal €78.00PACHECA PORTO VINTAGE 2021
Castas Uvas provenientes de vinhas mais velhas da Quinta da Pacheca, com uma idade média de 60 anos, onde predominam as castas tradicionais do Douro.
Teor Alcoólico 20%
Classificação Porto
NOTAS DE PROVA Retinto, opaco no centro com bordo vermelho escuro. O nariz é cheio, fruta preta complexa, notas de esteva, ervas silvestres e violeta. Na boca sente-se uma explosão de fruta silvestre, com taninos firmes, mas aveludados, fresco e uma intensidade que promete uma vida longa.
Gastronomia
O vinho deve ser servido ligeiramente refrescado (16-18º C) e a acompanhar queijos ou sobremesas de chocolate negro e frutos vermelhos.
Ano vitícola
O Ano vitícola de 2020/2021 caracterizou-se por algumas oscilações de temperatura e precipitação anual, relativamente ao histórico dos últimos anos. É considerado um ano normal e seco. A ausência de precipitação durante todo o mês de Março, potenciou a reduzida ocorrência de infecções de míldio. Porém, as temperaturas amenas registadas na primavera/verão criaram boas condições para o desenvolvimento de oídio que se manteve até ao Pintor. A chuva que se fez sentir na segunda quinzena de Setembro provocou alguma podridão à vindima levando a grande escolha das uvas à entrada da adega. A produtividade foi ligeiramente superior à media dos anos anteriores e de um modo geral há vinhos de grande qualidade feitos a partir de uvas antes da chuva e vinhos mais frescos, de menor intensidade no final da vindima. O Pacheca Vintage 2021 é resultado da vinificação em lagar de uvas de uma parcela de vinha muito velha da quinta da Pacheca, vinificada a 12 de Setembro. É um vinho de grande intensidade aromática a fruta vermelha e preta, com alguma frescura mentolada. Apresenta-se na boca com muita estrutura, taninos bem presentes, elegante e com potencial de guarda elevado.
Enologia Maria de Serpa Pimentel
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.