Pacheca Grande Reserva Touriga Francesa 2020
Preço normal €45.00PACHECA GRANDE RESERVA TOURIGA FRANCESA 2020
Castas Touriga Francesa 100%.
Colheita 2020
Teor Alcoólico 14,5%
Classificação Douro Doc, Portugal
NOTAS DE PROVA
Cor Cor vermelha rubi.
Aroma Aroma frutado, vinoso, complexo. Notas de Fruta compotada, cassis.
Boca Na boca, madeira presente mas bem integrada. Apresenta-se muito fresco e envolvente. Bom volume de boca e muito persistente.
Gastronomia
Harmoniza bem com qualquer prato estufado de carne. Caça. Queijos de pasta dura. Deve ser consumido a uma temperatura de 16ºC.
Vinificação
Esmagamento e desengace das uvas, Fermentação em Cuba Inox a temperatura de 25ºC com remontagens periódicas para extração compostos fenólicos. Co-inoculação Leveduras de Fermentação e Bacterias do ácido lático para conclusão em simultâneo da fermentação alcoólica e da Fermentação malolática. Maceração pós fermentativa por 3 semanas.
Estágio Estágio em tonel de 7000 litros carvalho Francês durante 18 meses e bar- ricas de 300L de carvalho Francês novas de usadas.
Enologia Maria de Serpa Pimentel
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.