PACHECA TERROIR ROSÉ 2022
Castas 75% Tinta Roriz, 25% Tinta Barroca.
Colheita 2022
Teor Alcoólico 12,5%
Classificação Douro Doc, Portugal
NOTAS DE PROVA
Cor Rosa salmão.
Aroma Notas de fruta vermelha, como a framboesa.
Boca Acidez notável, o que lhe confere frescura.
Gastronomia
Aperitivo, pratos de peixe, sushi ou saladas.
Vinhas
As uvas que deram origem a este vinho são provenientes das parcelas mais altas da Quinta da de Vale de Abraão. Pretende-se com a escolha destas parcelas que as uvas tenham uma acidez natural, importante para que deem origem a vinhos mais leves e frescos.
Vinificação
Vindima manual em caixas de 25 Kg, desengace e esmagamento em prensa pneumática depois de arrefecidas as uvas. A Fermentação ocorreu em cuba de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 12 – 14ºC, durante 14 dias.
Enologia Maria de Serpa Pimentel
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.