Pacheca Vale de Abraão Tinto 2020
- Touriga Francesa e Touriga Nacional
PACHECA VALE DE ABRAÃO 2020
Castas Touriga Franca 60%, Touriga Nacional 40%
Colheita 2020
Teor Alcoólico 14%
Classificação Douro Doc, Portugal
Notas de prova
Vinho tinto de cor rubi jovem. Aroma intenso de fruta vermelha e preta, envolvidos por notas de madeira bem integrada e especiarias. Na boca, apresenta-se intenso, gordo, fresco, taninos sedosos. Muito volume e final de boca longo e persistente.
Gastronomia
Acompanha bem pratos de carne intensos, grelhados, assados, estufados, caça e borrego. Queijos fortes curados e ou de pasta mole.
Vinificação
Esmagamento e desengace, fermentação em lagar de granito, pisado a pé durante 3 horas no primeiro dia, e remontagens periódicas durante toda a fermentação.
EstágioToneis usados com capacidade de 7000 Litros e barricas de carvalho Francês de 300 l de capacidade, durante 18 meses.
Enologia Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.