PACHECA GRANDE RESERVA TINTA RORIZ 2018

PACHECA GRANDE RESERVA TINTA RORIZ
Produtor: Quinta da Pacheca
Apelação: Douro DOC, Portugal
Colheita: 2018

NOTAS DE PROVA
Pacheca Tinta Roriz revela boa intensidade aromática com notas de fruta preta de amora e mirtilo, algumas características herbáceas da uva e notas de madeira bem integradas. Na boca apresenta muito boa estrutura, taninos suaves e um final longo e persistente.

ENVELHECIMENTO DO BARRIL
18 meses em barricas de carvalho francês de 2º ano

VARIEDADES DE UVA
Tinta Roriz

VINHAS
Este vinho é obtido exclusivamente a partir da casta Tinta Roriz, de parcelas de vinha com 42 anos a 70 metros de altitude.

VINIFICAÇÃO
Após criteriosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para baús de 25 kg e enviadas para a vinícola onde foram totalmente desengaçadas. A fermentação ocorreu durante 9 dias em tanques tradicionais de pedra granítica de 7 toneladas com pisada e remontagem lisa para lixiviação por manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês de 2º ano onde decorreu a fermentação maloláctica e estagiou cerca de 18 meses.