Notas de degustação
Cor Rubi.
Aroma Vinho muito elegante, com boa intensidade aromática, notas de bergamota e violeta com madeira bem integrada.
Boca Boa estrutura na boca, taninos arredondados, frescura e um acabamento longo e persistente.
Vinhedos
Este vinho é obtido de uvas que vêm de uma parcela de 32 anos instalada a 140 metros de altitude.
Vinificação
As uvas foram colhidas manualmente, destacadas e pressionadas. A fermentação ocorreu durante 7 dias nos tanques de pedra graníticos tradicionais com pisos de pé e remontagens suaves. No final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para o 2º e o 3º ano de barris de carvalho francês, onde a fermentação malolática ocorreu e onde envelheceu por 18 meses .
Envelhecimento do barril
18 meses em barris de carvalho francês.
Enólogo Maria de Serpa Pimentel
Folhas técnicas