Pacheca Superior Tinto 2019 Douro (12X garrafas - COM ENTREGA GRATUITA)

PACHECA SUPERIOR TINTO

Produtor: Quinta da Pacheca
Apelação: Douro DOC
Colheita: 2021

ANO VITICULTURAL

O ano vinicultural de 2021 começou com uma primavera chuvosa após um inverno rigoroso que mais tarde foi encontrado para ter uma grande importância na proteção da água do solo. Essa foi a chave para as condições de seca e calor que se seguiram durante junho e julho. No período de maturação em agosto, as temperaturas diurnas e noturnas foram mais amenas, o que permitiu preservar a acidez das uvas que obtêm deve balanceada e, consequentemente, vinhos elegantes.

Vinhas

Este vinho é obtido a partir de uvas das variedades Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional que vêm de vinhedos plantados na Quinta da Pacheca com cerca de 40 anos de idade.

Vinificação

Após uma cuidadosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram colhidas para baús de 25 kg e enviadas para o centro de produção de vinhos, onde foram totalmente desacorrestas. A fermentação ocorreu durante 9 dias nos tradicionais tanques de pedra granítica de 14 toneladas com pisar nos pés e remontações lisas para cobertorlixiviação e extração de compostos fenólicos e aromáticos. Ao final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para tanques de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação malolática. Mais tarde, foi envelhecido em barris de carvalho francês de novo e segundo ano por 12 meses.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Pacheca Superior Tinto apresenta uma intensa cor de rubi jovem. Revela frutas em aroma com notas fortes de amoras e ameixas, equilibradas com notas de chocolate que vêm do bar- rels. Mostra equilíbrio na boca com taninos arredondados presentes e um longo eacabamento persistente.

ENVELHECIMENTO DO BARRIL

12 meses em barris de carvalho francês de novo e 2º ano

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional

Enólogo

Maria Serpa Pimentel