Quinta da Pacheca L.B.V. 2017
Preço normal €25.00Apresenta uma cor violeta escuro.
Revela excelente complexidade e intensidade aromática, onde se destacam frescas notas de flor de esteva, suaves notas de frutos secos e notas de frutos silvestres maduros mais concentradas.
A boca tem início elegante, evoluindo em harmonia para um vinho com excelente volume e estrutura sólida.
Taninos firmes, mas de polimento sedoso. Termina com grande frescura, elegância e intensidade.
Região: Douro
Classificação: Porto
Descrição:
Pacheca Porto LBV resulta de uvas provenientes de Vinhas Velhas que foram transportadas em caixas de de 25Kg, sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega.
Após desengace e esmagamento, são levadas para um lagar tradicional de pedra onde foram pisadas por homens durante 3 horas no primeiro dia.
Durante a Fermentação são feitas remontagens para lixiviação da manta, extração da cor e compostos aromáticos. Depois, procede-se à aguardentação, parando assim a fermentação.
Envelheceu em cascos de 600 litros, onde permaneceu cerca de 4 anos. Foi engarrafado sem filtração, estando sujeito durante o seu envelhecimento a criar um ligeiro depósito.
Sugestões de serviço:
Deve ser bebido ligeiramente fresco no fim da refeição acompanhando queijos ou sobremesas de chocolate negro.
Deve ser servido entre os 16 e os 18ºC.
Enologia: Maria de Serpa Pimentel
Teor alcoólico: 19%
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Contém sulfitos.