Caminhos Cruzados Reserve Encruzado Branco 2022
- Encruzado
CAMINHOS CRUZADOS RESERVA ENCRUZADO BRANCO 2022
Castas 100% Encruzado
Colheita 2022
Teor Alcoólico 13,5%
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
Cor amarela palha. Aroma complexo, com nuances cítricas e de frutos secos, envolvidos por uma mineralidade cativante. Volume, frescura e mineralidade, com elevada capacidade gastronómica.
Gastronomia
Peixes assados no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole.
Vinificação
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas são enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo de seguida sujeito a decantação estática para clarificação.
Vinhas
Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idade média de 30 anos.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.