Gáudio Clássico Tinto 2016
- Aragonez, Tinta Miúda, Alicante Bouschet e Touriga Nacional
GÁUDIO CLÁSSICO TINTO 2016
Castas Touriga Nacional (40%), Alicante Bouschet (40%), Tinta Miúda (10%), Aragonez (10%)
Colheita 2016
Teor Alcoólico 14%
Classificação Alentejo DOC, Portugal
Notas de prova
Aroma com notas de frutos negros, algum floral, menta, tosta e café verde. Na boca mostra equilíbrio e um conjunto de taninos sólidos e robustos que lhe asseguram prazer e longevidade.
Gastronomia
Carne de novilho maturada, um estufado lento de carne de caça saborosa (veado, faisão) e ainda um bom queijo maturado.
Vinificação
Fermentação parcial em balseiros de carvalho francês. Estágio por 7 meses em barricas novas de carvalho francês. 12 meses de estágio em garrafa.
Enologia Paulo Laureano
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.