Ortigão Quatro Dezasseis Branco 2017
- Arinto
ORTIGÃO QUATRO DEZASSEIS BRANCO 2017
Castas Arinto 100%
Colheita 2017
Teor Alcoólico 13,5%
Classificação Bairrada DOC, Portugal
Notas de prova
Cor dourada. Aroma muito delicado e complexo, de fruta madura de polpa branca e elegantes apontamentos tostados. Seco, tenso, acidez precisa e ao mesmo tempo untuoso, profundo e envolvente. Termina cheio de estrutura, vibrante e pleno de sofisticação.
Gastronomia
Pratos de Peixe no forno, cabrito, queijos de pasta mole.
Vinificação
Vindima manual, com seleção criteriosa das uvas, em caixas de 15Kg. Após desengace, as massas foram prensadas, onde se separou o mosto das peliculas. Após esta operação, o mosto foi sujeito a decantação estática a baixa temperatura, para clarificação. Seguiu-se a fermentação alcoólica a temperatura controlada (16ºC).
Vinhas
Localizadas no coração da Bairrada, em Anadia, entre as serras do Caramulo e Buçaco, numa elevação de cerca de 50 metros acima da linha do mar. As vinhas mais velhas foram plantadas em 1972 seguida de novas plantações em 1999.
Estágio
12 meses em barricas de carvalho Francês mais 12 meses de estágio em garrafa.
Enologia Arminda Ferreira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.