Valle de Passos Branco 2023
- Gouveio, Viosinho e Arinto
VALLE DE PASSOS BRANCO 2023
Castas 60% Gouveio, 25% Viosino e 15% Arinto
Colheita 2023
Teor Alcoólico 13%
Classificação Trás-os-Montes DOC, Portugal
Notas de prova
Vinho branco de cor citrina esverdeada. Aroma vivo e vibrante, destacando-se inicialmente a presença marcante de maçã verde e lima, acompanhados por notas florais delicadas, que conferem elegância e sofisticação. Na boca, o vinho revela um perfil equilibrado e harmonioso, com nuances de fruta branca. A acidez está integrada, contribuindo para um final fresco e saboroso.
Gastronomia
Peixe no carvão, marisco, carnes brancas, saladas
Vinificação
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengaçe e esmagamento as massas são enviadas para uma prensa penutmática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo de seguida sujeito a decantação estática para clarificação, seguido de fermentação a temperatura controlada.
Vinhas
Entre os 15 e os 20 anos, entre os 600 e os 700 metros
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.