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Vinho rico e estruturado com notas de fruta preta mas, ao mesmo tempo, muito fresco.
APELAÇÃO
Douro DOC, Portugal
COLHEITA
2019
VARIEDADES DE UVA
Touriga Francesa
ENVELHECIMENTO DE BARRIL
18 meses em barricas de carvalho francês
VINIFICAÇÃO
Após criteriosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para baús de 25 kg e enviadas para a vinícola onde foram totalmente desengaçadas. A fermentação ocorreu durante 9 dias no tradicional 7 ton.tanques de pedra granítica com escalonamento e remontagens suaves para lixiviação de manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês onde decorreu a fermentação maloláctica e estagiou cerca de 18 meses.
ENÓLOGO
Maria Serpa Pimentel
ÁLCOOL:
14%