Pacheca Reserva Tony Carreira Tinto 2014

Source: Portugal
Region: Douro
Grape Varietal: Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional 

Description: O ano vitícola de 2014 caracterizou-se por ser um ano atípico em termos climáticos. Destacou-se a ocorrência de grandes períodos de chuva, em especial nos meses de janeiro, fevereiro, julho e setembro, e grande instabilidade climática veri cada no período de Verão, com a ocorrência de trovoadas durante os meses de Junho e Ju- lho. Consequência da evolução das condições climáticas, os controlos de maturação da uva efectuados até início de setembro indicavam um avanço de cerca de duas semanas na fenologia da videira, com as uvas a apresentarem bons níveis de açúcar, acidez e compostos fenólicos, o que levou a que a vindima se iniciasse mais cedo. Na Quinta da Pacheca teve inicio a 3 de setembro.

Em meados de Setembro teve início novo período de chuvas intensas, que se pro- longou até Outubro. Contudo, como a vindima iniciara mais cedo, a maioria das vi- nhas da Quinta já havia sido vindimada.

O Pacheca Reserva Tony Carreira tinto 2014 é um vinho obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional oriundas das parcelas de vinha da Quinta da Pacheca com cerca de 40 anos de idade.

As uvas foram colhidas para caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu me- lhor estado de sanidade, e encaminhadas para o centro de vini cação onde foram integralmente desengaçadas. A fermentação ocorreu por 9 dias em lagar de granito de 14 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.

No nal da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidá- vel onde ocorreu a fermentação maloláctica e posteriormente estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses.

Tasting Note: É um vinho de cor rubi jovem, intensa, no aroma apresenta-se muito frutado, com notas evidentes de amoras e ameixas, balanceados com notas de chocolate prove- niente da barrica e na boca é bem equilibrado com taninos presentes polidos e nal longo e persistente. 

Chemical Analysis:
Álcool: 14% vol
PH: 3,69
Acidity: 0,5 g/l
Residual Sugar: 0,6 g/l