Pacheca Branco Grande Reserva 2022
PACHECA BRANCO GRANDE RESERVA 2022
Castas Arinto 40%, Viosinho 35% e Gouveio 25%.
Colheita 2022
Teor Alcoólico 13%
Classificação Douro Doc, Portugal
NOTAS DE PROVA
Cor Amarelo citrino com laivos esverdeados.
Aroma Aroma delicado de lima e fruta branca.
Boca Intenso, com muita frescura e estrutura de boca. Taninos presentes mas delicados. Final longo e persistente.
Gastronomia
Queijos curados e azuis. Pratos de peixe gordo como bacalhau, rodovalho. Arrozes caldosos de bivalves e risotos. Carnes brancas elaboradas.
Vinificação
Prensagem das uvas inteiras com aproveitamento do mosto lágrima. Fermentação tem inicio em cuba inox e termina em balseiros de 5000L de carvalho Francês e barricas novas e usadas de 500L.
Estágio Balseiros de 5000L e Barricas de 500 Litros sobre as borras finas durante um ano, com battonage periódica.
Enologia Maria de Serpa Pimentel
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.