Pacheca Vinhas Velhas Reserva White 2024
- Malvasia Fina, Rabo de Ovelha, Viosinho, Fernão Pires, Rabigato, Códega e Gouveio
- 91 pts Revista de Vinhos
- 18/20 pts Grandes Escolhas
PACHECA VINHAS VELHAS BRANCO RESERVA 2024
Castas Malvasia Fina, Rabo de Ovelha, Viosinho,
Fernão pires, Rabigato, Códega e Gouveio.
Colheita 2024
Teor alcoólico 13,5%
Classificação Douro DOC, Portugal
NOTAS DE PROVA
Vinho branco de cor amarela citrina com laivos esverdeados, brilhante. No aroma apresenta-se aromático com notas de frutas de caroço e aromas florais. Complexo e elegante. Na boca é volumoso, gordo, equilibrado, com grande volume e persistência
Harmonização
Este vinho vai bem com pratos de peixe no forno, bacalhau, polvo e também acompanha na perfeição, pela sua complexidade e volume pratos de carne e queijos de pasta mole.
Vinhas
Este vinho é oriundo de vinhas muito velhas pelo que há uma mistura grande de castas brancas do Douro
Vinificação
Vinificação pelo método de bica aberta. Após a prensagem direta das uvas em prensa pneumática, o mosto é submetido a clarificação estática, seguido de fermentação a temperatura controlada entre 14°C e 16°C, com inoculação de leveduras selecionadas
Enologia Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa
FICHAS TÉCNICAS
Contém Sulfitos.