Pacheca Reserva Branco 2022
PACHECA RESERVA BRANCO 2022
Castas Viosinho, Códega do Larinho, Gouveio.
Colheita 2022
Teor Alcoólico 13,0%
Classificação Douro Doc, Portugal
NOTAS DE PROVA
Cor Vermelho rubi denso.
Aroma Delicado, com notas de ananás e lichia, com notas de tostado de madeira bem integrado.
Boca muito equilibrada com a acidez bem presente o que lhe confere muita frescura, mineralidade, corpo médio e final longo e persistente.
Gastronomia
Peixe grelhado e assado, legumes estufados e gratinados, queijos.
Vinificação
Vindima Manual em caixas de 25 Kg colocadas directamente para prensa pneumática. O mosto resultante da prensagem fermentou a uma temperatura controlada de 14-16ºC. Após a fermentação alcoólica, estagiou sobre as borras finas da fermentação em depósito de aço inoxidável forrado com aduelas de carvalho francês, com bâtonnage semanalmente durante 9 meses.
Estágio 9 meses sobre as borras finas da fermentação em depósito de inox forrado com aduelas de carvalho francês, com bâtonnage semanalmente.
Enologia Maria de Serpa Pimentel
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.