Um Vintage tem tudo de excecional lá dentro. Dentro de uma garrafa está o tempo, está o clima, está a vinha! Uma garrafa de vintage é fora de série. É preciso um conjugar de clima, solo, vinha, exposição e para fazer um Vintage são necessárias todas essas características únicas. Um vintage é um vinho do Porto produzido para envelhecer em garrafa. Essa é uma das características, talvez a mais distintiva, relativamente aos outros Vinhos do Porto. O Vintage é bebido novo ou bebido já com alguma idade. Quando bebido novo o que devemos esperar é uma explosão de fruta, de estrutura, de tanino bom, forte, poderoso! Com o envelhecimento em garrafa há que esperar os aromas de envelhecimento típicos: a caixa de tabaco, os aromas balsâmicos, uma fruta contida, mas presente, e muito, muito mais elegância. Bebido novo ou bebido já com mais idade, o conselho do engenheiro João Silva e Sousa é que escolham um bom queijo, os ingleses bebem-no com Stilton. Experimentem porque vai valer a pena, vai ser, certamente, uma experiência única! Recomendamos uma prova demorada do nosso Pacheca Vintage Port 2017, tingido e opaco no centro com bordo vermelho escuro. O nariz é cheio com fruta preta complexa, notas de caule, ervas silvestres e violeta. Na boca há uma explosão de fruta silvestre com taninos firmes mas aveludados. Fresco e com uma intensidade que promete uma longa vida! À vossa!
