Caminhos Cruzados Tinto 2021
- Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz
CAMINHOS CRUZADOS TINTO 2020
Castas 40% Touriga Nacional, 30% Alfrocheiro, 20% Jaen, 10% Tinta Roriz
Colheita 2021
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
Cor vermelho granada. Aroma complexo de frutos silvestres maduros com notas de especiarias e ligeira tosta. Elegante, com bons taninos e elevada capacidade gastronómica.
Gastronomia
Enchidos, carnes vermelhas grelhadas, arroz de pato, assados.
Vinificação
A vindima das diferentes castas é feita no estado de maturação considerada ideal para cada uma das que compõem este lote. Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, vinificação em cubas inox a temperatura controlada, com maceração adequada às suas características. Após a fermentação maloláctica, parte dos vinhos obtidos de Touriga Nacional e Alfrocheiro Preto estagiaram em barricas de carvalho francês de diferentes idades, e o restante em cubas de inox.
Vinhas
Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito com idade média de 30 anos.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.