Herdade do Moinho Branco Grande Reserva 17 2021
- Alicante Bouschet
HERDADE DO MOINHO BRANCO GRANDE RESERVA 17 2021
Castas 100% Alicante Bouschet
Colheita 2021
Teor Alcoólico 17%
ClassificaçãoDOC Alentejo, Portugal
Notas de prova
Perfil intenso e concentrado, com aromas profundos de frutos pretos maduros, compota, especiarias e notas de cacau e tabaco. Na boca, é poderoso, encorpado e estruturado, com taninos robustos mas bem polidos. Final longo, profundo
e com grande capacidade de envelhecimento.
Gastronomia
Ideal para pratos de elevada intensidade como costeletas de novilho grelhadas com redução de vinho tinto, ou perdiz estufada à alentejana. Para uma opção vegetariana mais arrojada, destaca-se com um gratinado de
cogumelos e castanhas com queijo curado, capaz de equilibrar a força e complexidade do vinho.
Vinhas
Entre os 15 e os 20 anos.
Estágio
20 meses em barricas de carvalho francês de 300L e 500L.
Enologia Paulo Laureano
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.