Vinho espumante Pacheca Rosé
- Malvasia Fina, Gouveio e Viosinho
VINHO ESPUMANTE PACHECA ROSÉ
Castas Malvasia Fina, Gouveio e Viosinho
Colheita de 2017
Teor alcoólico: 12%
Denominação de Origem Controlada Douro, Portugal
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Cor: Amarelo palha brilhante, com bolhas finas e persistentes.
Aroma: Aromas de torrada, geleia de citrinos e resinas.
Na boca , é fresco e vibrante, deixando notas de geleia que persistem.
Harmonização dos Alimentos
Pratos de peixe assado, lagosta e paella valenciana.
Vinhedos
As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas viradas a norte, plantadas em solos xistosos entre os 400 e os 500 metros acima do nível do mar.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente em caixas de 20 kg, com baixo teor de açúcar e boa acidez. Os cachos inteiros são prensados delicadamente. A primeira fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, e a segunda fermentação acontece na garrafa com a adição de leveduras livres, que permanecem em contacto com o vinho por um período de 60 meses até ao dégorgement.
Envelhecimento em barril
12 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.
Enólogo Carla Rodrigues e Hugo Louro
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.