Pacheca Reserva Branco 2023
- Viosinho, Gouveio e Rabigato
PACHECA RESERVA BRANCO 2023
Castas Viosinho (70%), Gouveio (20%) Rabigato (10%).
Colheita 2023
Teor Alcoólico 13%
Classificação Douro Doc, Portugal
NOTAS DE PROVA
Cor amarelo/esverdeado. No aroma tem notas citrinas de Lima, fresco. Na boca apresenta-se encorpado mas com acidez bem presente que lhe confere uma textura crocante. Notas de madeira fresca bem integradas. Final longo e muito elegante.
Gastronomia
Deve ser bebido a uma temperatura de 12ºC. Acompanha muito bem com entradas elaboradas, pratos de peixe gordo assados (bacalhau), polvo e alguns pratos de carne, de preferência branca.
Vinificação
Vinificação em bica aberta, fermentação do mosto
decantado, com leveduras seleccionadas a temperatura de 14/16ºC.
Estágio
50% do volume de vinho estagiou durante um ano em balseiros de carvalho Francês usado, com capacidade de 5000L cada um.
Enologia Maria de Serpa Pimentel and João Silva e Sousa
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.