Pacheca Reserva Branco 2023
- Viosinho, Gouveio e Rabigato
PACHECA RESERVA BRANCO 2023
Castas Viosinho (70%), Gouveio (20%) Rabigato (10%).
Colheita 2023
Teor Alcoólico 13%
Classificação Douro Doc, Portugal
NOTAS DE PROVA
Cor amarelo/esverdeado. No aroma tem notas citrinas de Lima, fresco. Na boca apresenta-se encorpado mas com acidez bem presente que lhe confere uma textura crocante. Notas de madeira fresca bem integradas. Final longo e muito elegante.
Gastronomia
It should be drunk at a temperature of 12ºC. It goes very wellwith elaborate starters, roasted fatty fish dishes (cod), octopus and some meat dishes, preferably white.
Vinificação
Vinificação em bica aberta, fermentação do mosto
decantado, com leveduras seleccionadas a temperatura de 14/16ºC.
Estágio
50% do volume de vinho estagiou durante um ano em balseiros de carvalho Francês usado, com capacidade de 5000L cada um.
Enologia Maria de Serpa Pimentel and João Silva e Sousa
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.