Pacheca Superior Tinto 2023
- Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional e Sousão
PACHECA SUPERIOR TINTO 2023
Castas 50% Touriga Francesa, 20% Touriga Nacional, 15% Tinta Roriz, 10% Tinta Barroca e 5% Sousão.
Colheita 2023
Teor alcoólico 13,5%
Denominação Douro DOC, Portugal
Notas de Prova
Vinho tinto de cor rubi intensa, aroma frutado com notas de especiarias, elegante. Na boca apresenta-se intenso, taninos bem presentes mas suaves, acidez presente o que lhe confere frescura, persistência e comprimento de boca.
Gastronomia
Harmoniza muito bem com todos os pratos de carne, sejam grelhados, estufados ou assados. Caça e queijos de pasta mole.
Vinificação
Em lagar de granito com pisa a pé no primeiro dia e remontagens, deléstage até final da fermentação. Inoculação de leveduras seleccionadas activas e controlo de temperatura entre os 20 e 24ºC.
Estágio
Estagia em cuba inox com aduelas durante um ano.
Enologia Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa
Ficha Técnica:
Contém sulfitos.