Caminhos Cruzados Rosé 2021
- Touriga Nacional e Alfrocheiro Preto
CAMINHOS CRUZADOS ROSÉ 2021
Castas Touriga Nacional 80% e Alfrocheiro Preto 20%
Colheita 2021
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
Cor salmão claro. Aroma a frutos vermelhos, ligeiro tropical e um toque de mineralidade. Viva e fresca, com excelente volume equilibrado pela acidez. Final fino e persistente com enorme potencial gastronómico.
Gastronomia
Paella, peixe no forno, frango estufado, raviolis de marisco.
Vinificação
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Uvas desengaçadas e sujeitas a suave prensagem direta em prensa pneumática, de modo a extrair pouca cor, seguido de decantação a frio do mosto obtido. Fermentação alcoólica a temperatura controlada para cerca de 16º C em cubas inox.
Vinhas
Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idades entre os 8 e os 50 anos.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.