Caminhos Cruzados Rosé 2021
- Touriga Nacional e Alfrocheiro Preto
CAMINHOS CRUZADOS ROSÉ 2023
Castas 50% Touriga Nacional e 50% Alfrocheiro
Colheita 2023
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
Cor rosada. Este vinho apresenta um aroma complexo onde sobressaem aromas florais e de
frutos vermelhos, envolvidos por ligeiras nuances tostadas. Apresenta um belo equilibrio entre volume e acidez, terminando longo e persistente. É um vinho com elevada aptidão gastronómica.
Gastronomia
Peixe, pratos de massa, sushi, bacalhau.
Vinificação
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Descarga das uvas inteiras para uma bomba de massas, a partir da qual, são enviadas para a prensa pneumática onde se efetua uma ligeira prensagem. O mosto obtido é transferido para uma cuba inox e sujeito a decantação estática para clarificação. Fermentação em cubas de inox a
temperatura controlada.
Vinhas
Vinhas plantadas entre os 350 e os 400m, com idade média de 30 anos.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.