Herdade da Rocha Tinto Alicante Bouschet 2021
- Alicante Bouschet
HERDADE DA ROCHA TINTO ALICANTE BOUSCHET 2021
Castas 100% Alicante Bouschet
Colheita 2021
Teor Alcoólico 14%
Classificação Vinho Regional Alentejano
Notas de prova
Cor intensa e profunda, quase opaca. No nariz, revela aromas elegantes de frutas pretas maduras, como ameixa e amora, envoltos em notas especiadas de pimenta preta e cravinho, com um subtis notas de sândalo. Na boca, apresenta-se estruturado e firme, com taninos robustos, mas bem integrados, conferindo-lhe um perfil sedoso e envolvente. O final é longo e persistente, deixando uma sensação de fruta preta suculenta e um ligeiro toque especiado.
Acompanhamento
Cabrito assado no forno com batatas douradas, Bochechas de porco estufadas em vinho tinto, atum braseado com puré de batata-doce e molho de vinho tinto e Beringela assada com especiarias e queijo curado.
Vinificação
Vinificação Manual. Estágio em 18 meses em barricas de carvalho francês.
Enologia Sandra Chaves e Paulo Laureano
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.