Herdade da Rocha Tinto Syrah 2021
- Syrah
HERDADE DA ROCHA TINTO SYRAH 2021
Castas 100% Syrah
Colheita 2021
Teor Alcoólico 14%
Classificação Vinho Regional Alentejano
Notas de prova
Apresenta uma cor rubi cristalina e brilhante. No nariz, destaca-se pela elegância dos aromas de frutas vermelhas maduras, como framboesa e cereja, harmoniosamente envolvidas em notas de chocolate preto e de especiarias. Na boca, revela-se envolvente e pleno, com taninos maduros e bem polidos, conferindo-lhe uma textura aveludada. O final é longo e expressivo, deixando uma sensação persistente de fruta suculenta e notas de cacau.
Acompanhamento
Carré de borrego com crosta de ervas e puré de batata-doce, Bife maturado com molho de pimenta e batatas rústicas, Atum braseado com crosta de sésamo e redução de vinho tinto e Tagliatelle com cogumelos selvagens e azeite de trufa.
Vinificação
Vinificação Manual. Estágio em 18 meses em barricas de carvalho francês.
Enologia Sandra Chaves e Paulo Laureano
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.