Ortigão Espumante Baga 2021
- Baga
ORTIGÃO ESPUMANTE BAGA 2021
Castas Baga 100%
Colheita 2020
Teor Alcoólico 12,5%
Classificação Bairrada DOC, Portugal
Notas de prova
Cor amarelo palha com tons de salmão. Aroma a frutos silvestres com ligeiro toque de panificação (ou massa mãe). Boa acidez e frescura com uma mousse de bolha fina intensa e cremosa, final de boca persistente.
Gastronomia
Aperitivos, assados no forno, pratos tradicionais como o leitão à Bairrada e Chanfana.
Vinificação
Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 16ºc, espumantização pelo método clássico com degorgement à la voille.
Vinhas
Localizadas no coração da Bairrada, em Anadia, entre as serras do Caramulo e Buçaco, numa elevação de cerca de 50 metros acima da linha do mar. As vinhas mais velhas foram plantadas em 1972 seguida de novas plantações em 1999.
Enologia Hugo Louro e Carla Rodrigues
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.