Pacheca Superior Branco 2023 Douro D.O.C.
Preço normal €15.00PACHECA SUPERIOR BRANCO 2023
Castas 45% Viosinho, 25% Gouveio, 15% Códega do Larinho, 10% Arinto e 5% Códega.
Colheita 2023
Teor Alcoólico 13%
Classificação Douro Doc, Portugal
Notas de prova
Vinho branco de cor citrina esverdeada. Aroma muito fresco de citrinos (limão e lima) com envolvência subtil de madeira fresca. Na boca apresenta-se com muita estrutura e volume, acidez bem presente, com final longo e persistência. Grande capacidade de envelhecimento.
Gastronomia
Acompanha muito bem saladas compostas (caprese, frango, salmão fumado), pratos de peixe gordos assados e grelhados, arroz caldoso e carnes magras.
Vinhas
Este vinho é obtido de uvas que vêm de várias parcelas de vinha plantadas a 450 metros de altitude.
Vinificação
Uvas provenientes das 3 sub-regiões do Douro. Prensagem directa das uvas e aproveitamento do mosto lágrima em ambiente redutor, com fermentação em cuba inox a uma temperatura de 16-18ºC, com inoculação de leveduras selecionadas.
Estágio
Lote de vinho obtido pelo blend de vinho estagiado em balseiros de carvalho Francês de 5000 litros e de vinho estagiado 6 a 7 meses em cuba inox com aduelas.
Enologia Maria de Serpa Pimentel
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.