Titular Reserva Tinto 2018
- Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz
TITULAR RESERVA TINTO 2018
Castas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz
Colheita 2018
Teor Alcoólico 14%
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
Cor rubi intensa. Aroma complexo, com notas de frutos vermelhos e pretos combinados com o tom floral da Touriga Nacional. Balanço perfeito entre acidez e taninos bem como notas da barrica do estágio, tendo um final elegante e persistente.
Gastronomia
Caça, cozido á portuguesa, arroz de pato, enchidos
Vinificação
Vindima manual em caixas de 15kg. Seleção dos cachos em tapete de escolha seguido de desengace e esmagamento. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada para cerca de 28º C, tendo as castas que integraram o lote sido vinificado separadamente, com maceração ao longo de todo o processo adaptada às características de cada casta.
Vinhas
Vinhas situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idade média de 36 anos.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.