Titular Reserva Tinto 2020
- Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz
TITULAR RESERVA TINTO 2020
Castas 45% Touriga Nacional, 35% Alfrocheiro; 20% Tinta Roriz.
Colheita 2020
Teor Alcoólico 13,5%
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
Cor rubi intensa. Aroma complexo, com notas de frutos vermelhos e pretos combinados com o tom floral da Touriga Nacional. Balanço perfeito entre acidez e taninos bem como notas da barrica do estágio, tendo um final elegante e persistente.
Gastronomia
Caça, cozido à portuguesa, arroz de pato, enchidos.
Vinificação
Vindima manual em caixas de 15kg. Seleção dos
cachos em tapete de escolha seguido de desengace e esmagamento. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada tendo as castas que integraram o lote sido vinificado separadamente, com maceração ao longo de todo o processo.
Estágio 6 meses em barricas de carvalho francês
Vinhas
Vinhas plantadas entre os 400 e os 500m, com idade média de 30 anos.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.