Vinhas da Teixuga Tinto 2021
- Alfrocheiro
VINHAS DA TEIXUGA TINTO 2021
Castas 100% Alfrocheiro
Colheita 2021
Teor Alcoólico 14%
Classificação Dão DOP, Portugal
Notas de prova
Cor Granada
Aroma Grande complexidade aromática, com notas de frutos pretos maduros, sugerindo amoras e ameixas, envolvido em notas de especiarias e algum balsâmico.
Boca Muito elegante e fresco, devido aos taninos delicados, tão caracteristicos da casta. É um vinho muito harmonioso com grande aptidão gastronómica.
Gastronomia
Bacalhau assado no forno, carnes vermelhas, caça.
Vinificação
Vindima manual em caixas de 15kg. Seleção dos cachos em tapete de escolha seguido de desengace e esmagamento. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Estágio de 28 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas
Vinhas
Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400 e os 500m, em solos de granito com idade média de 30 anos.
Enologia Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira
FICHAS TÉCNICAS
Contém sulfitos.